(الغذاء المتوازن، و أمراض سوء التغذية) 

-معلومات صحية  تهمك

-ماهي المجموعات الغذائية الأساسية؟
-وما هي أهمية الماء للجسم؟ 
-كيف يتحقق الغذاء المتوازن ؟ 
-كيف نقي انفسنا من امراض سوء التغذية ؟
سنتعرف على هذا ونجيب على جميع اسئلتكم  في هذا المقال. 
••••لنبدأ••••   

-(ماهو الغذاء المتوازن) ؟  : 

-هو الذي يحتوي على العناصر الغذائية المختلفة من كل المجموعات الغذائية الأساسية وبالقدر الكافي لإحتياجات  الجسم الضرورية ويجب أن يتحقق هذا في غذائك اليومي لكي تحافظ على صحتك الجسمانية والنفسية والعقلية. 
 
-(ماهي المجموعات الغذائية الأساسية)؟ 

هي  التي توفر بعض العناصر الغذائية المهمة للجسم و تناول أغذية كل واحدة منها يساعد في تكامل العناصر الغذائية وعدم حدوث عوز غذائي. 

 -(المجموعات الغدائية الأساسية) :

 ١-مجموعة النشويات وتشمل (الخبز والمعجنات والمعكرونة والأرز ). 
٢-مجموعة الخضروات. ٣-مجموعة الفاكهة.  
٤-مجموعة الحليب ومنتجات الألبان.  
 ٥-مجموعة اللحوم  والأسماك ‏والبقوليات 
والمكسرات. 
‏٦-مجموعة الدهون والسكريات. 
-‏لا يتحقق الغذاء المتوازن إلا بوجود كمية كافية من الماء في الجسم . 

-ما هي أهمية الماء للجسم؟ 

-الماء يدخل في تركيب جميع الخلايا والانسجام ويكون حوالي 70% من جسم الإنسان -كما أنه ضروري جداً للهضم والامتصاص 
-فضلا ًعن أهميتها في المحافظة على درجة حرارة الجسم عن طريق العرق وينصح  بشرب كميات وافرة  منه يومياً. 

-(‏لتحقيق التوازن في الغداء اليومي)ينصح بالآتي:  

-أن يكون الثلث أو أكثر بقليل في طبقك  من الأطعمة النشوية.   
-الثلث من الفواكه والخضروات الطازجة -الربع من الأطعمة البروتينية.  
-أقل من العُشر  من الأطعمة الدهنية. 

‏-(هل تختلف  الاحتياجات الغذائية من شخص لآخر) ؟ :

-نعم تختلف الاحتياجات اليومية للعناصر الغذائية المختلفة من شخص لآخر حيث أن هناك العديد من العوامل التي تؤثر في ذلك :
١/عمر الإنسان حيث تزداد الاحتياجات الغذائية خلال فترة النمو طبيعة.  
٢/المجهود البدني والعقلي الذي يقوم به.  ٣/طبيعة المناخ ودرجة الحرارة كلما قلت كلما زادت المتطلبات الغذائية. 
٤/ الحالة الصحية للإنسان حيث حيث تزداد الحاجة للسعرات  الحرارية مع بعض الأمراض (كأمراض سوء التغذيةل
 ٥/الحمل والرضاعة حيث تزداد المتطلبات الغذائية. 

-(معلومات صحية  تهمك ):
-‏الخبز الأسمر أفضل من الأبيض لأنه غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف الغذائية. 
-الأطعمة  الطازجة أفضل من الأطعمة المحفوظة والمعلبة لخلوها  من المواد المضافة.  
-الإفراط في المشروبات المحلاة قد يؤدي إلى البدانة. 
-‏شرب الشاي أثناء أو بعد تناول الطعام مباشرة يعوق امصاص الحديد من الغذاء وقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بالأنيميا.  لذلك يراعى  تناول الشاي بين الوجبات وليس بعدها مباشرة. 
- تناول الحبوب والبقول  في وجبة واحدة يرفع من القيمة الغذائية لبروتينات  الحبوب والبقول معا ويجعلها أقرب إلى التماثل  مع البروتينات الحيوانية (مثل تناول الخبز مع الفول أو الفلافل ). 
-يجب مراعاة مزاولة النشاط البدني أو المشي لمدة 30 إلى 60 دقيقة في اليوم إلى جانب الغذاء الصحي المتوازن.     -تناول الخضروات والفواكه الغنية بالفيتامينات المضادة للأكسدة مثل فيتامين أ،ج،هـ  والآلياف الغذائية يقي من الكثير من الأمراض المزمنة المتعلقة في الغداء (مثل تصلب الشرايين).

-(أمراض سوء التغذية):

-<مرض فقر الدم>:
وهو من الأكثر الأنواع انتشاراً خاصة بين اليافعين. 

-(أسباب حدوث فقر الدم) : 
١-تناول بعض الأطعمة والمشروبات قليلة النفع الغذائي مثل ( المشروبات الغازية ، البطاطس المقلية) 
٢-سوء امتصاص الحديد وذلك بسبب عادة شرب الشاي في أعقاب الطعام مباشرة أو لوجود أمراض بالمعدة. 
٣- زيادة المتطلبات من الحديد لتعويض دم الحيض المفقود بالنسبة للفتيات. 
٤- الإصابة ببعض الطفيليات المعدية. 
-( كما ينصح دائما بتناول الأغذية التي تحتوي على عنصر الحديد والذي يوجد بكثرة في اللحوم والكبد وفي الخضروات الطازجة كالسبانخ والجرجير وكذلك المكسرات والعسل الأسود )

-(الأعراض الرئيسية لفقر الدم الغذائي الناجم عن نقص الحديد):

١-نقص في الحيوية والنشاط والتعب من اي مجهود. 
٢-اصفرار وشحوب بالوجه. 
٣- سرعة ضربات القلب. 
٤- عدم القدرة على التركيز وقلة الاستيعاب . 
-(هذه الاعراض ليست كافية لتشخيص مرض فقر الدم  بل  يستلزم الأمر إجراء اختبار معملي لفحص تركيز الهيموجلوبين بالدم ومعرفة معدله )

-(نصائح للوقاية من مرض فقر الدم):

١-تناول الاطعمة الغنية بالحديد. 
٢-تناول الفواكة والعصائر التي تحتوي على فيتامين ج مثل البرتقال والليمون مما يساعد على إمتصاص الحديد.  
٣-عدم تناول الشاي والقهوة حتى ثلاث ساعات بعد تناول الطعام. 
-<مرض السمنة>:
من الأمراض المنتشرة بسبب فرط تناول الاطعمة الغنية بالدهون والسكريات. 

-(أسباب السمنة): 

١-الإفراط في تناول الأطعمة والإسراف في تناول السكريات والنشويات والدهون. 
٢- قلة النشاط والحركة. 
٣- حلل في إفراز الهرمونات. 
٤-تناول بعض الادوية التي تسبب السمنة. 
٥- أسباب وراثية. 
٦- عوامل نفسية.
 
-من الآثار الضارة للسمنة الإصابة ببعض الأمراض منها) :

١-أمراض القلب والأوعية الدموية. 
٢-السكري وأمراض الكلى.  
٣-إلتهاب المفاصل والنقرس.  
٤-هشاشة العظام.
  
-(نصائح تساعدك علي تجنب السمنة) :

١-التقليل تناول الدهون والسكريات 
٢-ممارسة الرياضة 
٣-تناول الخضروات الطازجة والفواكة. 
٤-متابعة الوزن بصفة منتظمة لاكتشاف السمنة مبكراً.
-(مرض النحافة):
-(أسباب النحافة) :

١-عدم تناول الطعام بالقدر الكافي للفرد. 
٢-فقدان الشهية 
٣-اضطراب الجهاز الهضمي. 
٤-زيادة المجهود والعمل الشاق. 
-(للنحافة علامات تختلف من شخص لآخر بعض علامات النحافة):

١-في حالات النحافة الشديدة تصبح العينان غائرتين والجلد رفيعاً جدا. 
٢-قد يحدث تورم للقدمين نتيجة للزيادة النسبية في الماء داخل الجسم.  
٣-انقطاع الطمث عند السيدات. 
٤-يقل الوزن عن المعدل الطبيعي ويكون معدل النقص في البداية سريعاً ثم يقل تدريجياً. 
-(نصائح  للوقاية من النحافة):

١-الاهتمام بزيادة كمية الطعام التي فد تكون سبباً في النحافة. 
٢-زيادة الوعي الغذائي ومتابعة الوزن في المراحل المختلفة. 
٣-أما علاج النحافة فيكون في علاج الأسباب المرضية ثم الاهتمام بالغذاء المتوازن.  
وختاماً نذكر الجميع بمدى أهمية المحافظة على الغذاء المتوازن الصحى  لتجنب الإصابة بأمراض سوء التغذية وندعو الله ان يمتعنا وإياكم بالصحة والعافية.

  
 الكاتبة :
هويدا الشوا